Vegane Rezepte

Meine veganen Koch- und Backrezepte. Nur echte Favoriten finden hier ihren Platz. Ob nun die Begeisterung für den vielseitigen Reiskocher oder das Feiern des jährlichen Weltbratapfeltages beispielsweise mit Tiramisu oder Bratapfeltorte. Nach und nach kommen auch immer mehr Rezepte zum Jahreskreis dazu. Für die einfache Navigation: Süß oder Herzhaft

Vegane Bratapfeltorte mit Marzipan-Sahne zum Weltbratapfeltag 2020

11. Dezember 2020Erbse 1 Kommentar

Der heutige Tag stand ganz im Zeichen des Bratapfels. So viel Potential für Realitätsflucht. Und das haben Henrik, der Erfinder des Weltbratapfeltages (since 2013), und ich hart genutzt. Ich wollte tatsächlich schon vor über fünf Jahren zum Weltbratapfeltag eine Torte kreieren. Ehrlicherweise hat mich stets der Aufwand abgehalten. Mittlerweile kenne ich mich im Tortenbacken aber … Vegane Bratapfeltorte mit Marzipan-Sahne zum Weltbratapfeltag 2020 weiterlesen

Vegane Männlein backen

12. November 2020Erbse Keine Kommentare

So. Heute backen wir uns etwas Gesellschaft in dieser schweren Zeit! #StayHomeClub Als Kind war der Tag des St. Martin einer der schönsten im Jahr. In großer Gruppe mit gebastelten Laternen und kleinen Lichtern den dunklen Himmel zu erleuchten, war etwas sehr besonderes für mich. Vor der Nacht habe ich mich schon immer gefürchtet. Ihr … Vegane Männlein backen weiterlesen

Veganes Bratapfel-Tiramisu zum Weltbratapfeltag 2019

11. Dezember 2019Erbse 4 Kommentare

Als Henrik im Jahre 2013 scherzhaft den 11. Dezember zum #Weltbratapfeltag erklärte, waren wir uns noch nicht bewusst, dass wir damit zeitgleich unsere eigene kleine Familientraditionen geschaffen hatten. Seit dem gab es klassische Bratäpfel, Bratäpfel im Blätterteigmantel oder auch mal herzhafte Bratäpfel mit Röstzwiebeln. Ich habe aufgeschnappt, dass Henrik dieses Jahr eine Bratapfel-Lasagne zubereiten will. … Veganes Bratapfel-Tiramisu zum Weltbratapfeltag 2019 weiterlesen

Bami Goreng. Aber halt vegan. Und mit Tempeh.

1. März 2019Erbse 1 Kommentar

Ohne lang drüber nachzudenken, würde ich den Wok allen meinen Töpfen und Pfannen vorziehen. Kochen, dünsten, braten… irgendwie alles darin machbar. Vielleicht ist schon aufgefallen, dass ich darauf stehe, so wenig Abwasch wie möglich zu produzieren. Gerichte, die sich alle in einem „Pott“ zubereiten lassen, wie zum Beispiel im Airfryer, im Reiskocher oder eben im … Bami Goreng. Aber halt vegan. Und mit Tempeh. weiterlesen

Shan-Tofu. Ne Alternative zu Tofu aus Sojabohnen.

4. August 2018Erbse 1 Kommentar

Ich weiß nicht wo das plötzlich herkommt, dass ich wieder so viel Energie fürs Bloggen übrig habe und erst recht nicht, wie ich bei dem Wetter so viel in der Küche stehen kann. Aber gerade erscheint mir das als entspannender Ausgleich zu dem, was das Leben sonst so gerade macht. Heute möchte ich ein Rezept … Shan-Tofu. Ne Alternative zu Tofu aus Sojabohnen. weiterlesen